Le proposte di Boeri per il menù di Natale – L’antipasto

Olio Extra Vergine di Oliva 1l

€ 15,00

BOERI GIUSEPPE Taggia (Imperia): vendita on line Olio extravergine di Oliva. RACCOLTA 2023/2024   Col suo colore giallo intenso leggermente velato dalla piacevole densità della pasta questo extravergine è il re dei non filtrati. Olio mosto ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici con lavorazione a freddo di Olive Italiane selezionate. L’alta percentuale di oliva taggiasca conferisce delicatezza ed equilibrio, rendendolo di fatto estremamente versatile e adatto a tutti gli usi, sia a crudo che in cucina.   scarica scheda prodotto

Olive Taggiasche in salamoia 280 g

€ 4,20

BOERI GIUSEPPE Taggia (Imperia): vendita on line Olive in salamoia di varietà taggiasca Eccellenza gastronomica assoluta del ponente ligure, l’oliva Taggiasca di sicuro non ha bisogno di grandi presentazioni. Noi di Olio Boeri ci siamo nati e da sempre la amiamo, e proprio per questo motivo la lavoriamo con massima attenzione.  Dopo la raccolta, sole le migliori olive taggiasche vengono defogliate, lavate e calibrate. I frutti dopo un’attenta selezione vengono immersi in acqua e sale a deamarizzare per circa 6 mesi. La deamarizzazione è la fase cruciale, un processo lungo e delicato che Noi Boeri affidiamo a lieviti e batteri lattici naturalmente presenti sulla buccia dell’oliva. Così facendo il bouquet aromatico diventa vario ed estremamente complesso e dona alle olive una grande superiorità organolettica. Prima di essere invasettate vengono selezionate nuovamente e lavate. Perfette nell’aperitivo, indispensabili nelle ricette della dieta mediterranea. Peso netto: 280 g. Peso sgocciolato 185 g. ​​​​​​​scarica scheda prodotto ​​​​​​​ ​​​​​​​

Olive Taggiasche denocciolate sott’Olio Extra Vergine 270 g

€ 8,00

BOERI GIUSEPPE Taggia (Imperia): vendita on line Olive Taggiasche denocciolate in olio extravergine di oliva. Eccellenza gastronomica assoluta del ponente ligure, l’oliva Taggiasca di sicuro non ha bisogno di grandi presentazioni. Noi di Olio Boeri ci siamo nati e da sempre la amiamo, e proprio per questo motivo la lavoriamo con massima attenzione. Dopo la raccolta, sole le migliori olive taggiasche, perfettamente sane e di buon calibro, vengono defogliate, lavate e calibrate. Dopo la deamarizzazione in acqua e sale, le Taggiasche vengono private del nocciolo, arricchite di olio extravergine di oliva e confezionate. Il risultato è incredibile: il salato dell’oliva è bilanciato perfettamente dalla dolcezza dell’olio. La carnosità della polpa, la fragranza della buccia e il gusto irresistibile ti costringeranno a mangiarne una dopo l’altra. Perfette Nell’impasto di pane e focaccia, in piatti a base di pesce e per insalate gourmet. scarica scheda prodotto  

Pasta di Olive Taggiasche 180g

€ 5,20 € 4,00

BOERI GIUSEPE Taggia (Imperia): vendita on line Pasta di Olive taggiasche ​​​Crema omogenea a base di olive taggiasche denocciolate tritate e olio extravergine di oliva. La produzione avviene dopo la maturazione in acqua e sale di olive taggiasche selezionate. Al gusto si percepisce la dolcezza dell’olio e le sfumature aromatiche delle olive verdi, invaiate e mature. Perfetta come aperitivo su bruschette, come condimento per pasta, come salsa da accompagnamento a carni. Con un po’ di fantasia ed abilità grandi chef la hanno abbinata addirittura ai dolci. Prodotto confezionato in vaso svuotatutto per garantire una pulizia facile e impedire la formazione di muffe. scarica scheda prodotto  

Pesto alla genovese con basilico genovese DOP 180 g

€ 5,80

BOERI GIUSEPPE Taggia (Imperia): vendita on line Pesto alla genovese con basilico genovese DOP Crema omogenea a base di basilico genovese DOP mantecata con olio extravergine. Dal colore verde vivo, il nostro pesto è studiato seguendo la tradizione e selezionando i migliori ingredienti. Basilico DOP, Olio Extravergine, Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino Romano DOP sono i protagonisti della Nostra ricetta, rigorosamente non pastorizzata e priva di conservanti. Prodotto confezionato in vaso svuotatutto per garantire una pulizia facile e impedire la formazione di muffe. Per chi non ama l’aglio è disponibile anche il Pesto senz’aglio con basilico Genovese DOP. scarica scheda prodotto ​​​​​​

Olio Extra Vergine di Oliva DOP Riviera Ligure-Riviera dei Fiori 0,50 l

€ 14,50

BOERI GIUSEPPE Taggia (Imperia): vendita on line OLio extravergine di Oliva DOP RACCOLTA 2023/2024 Col suo colore giallo dai riflessi verdi questo extravergine è prodotto con olive taggiasche DOP della provincia di Imperia, certificate e tracciabili. Un olio ricercato la cui finezza si esprime nelle piacevoli note fruttate che rimandano al carciofo, all’oliva fresca e all’erba appena tagliata. In bocca appare dolce ma piacevolmente fresco, con leggere sensazioni di amaro e piccante in chiusura. L’alta percentuale di oliva verde gli conferisce carattere senza rinunciare all’eleganza. Perfetto per completare piatti a crudo e su carni rosse, zuppe e formaggi erborinati.  scarica scheda prodotto

Olive Taggiasche denocciolate sott’Olio Extra Vergine 2700 g

€ 49,50

BOERI GIUSEPPE Taggia (Imperia): vendita on line Olive Taggiasche denocciolate in olio extravergine di Oliva. Eccellenza gastronomica assoluta del ponente ligure, l’oliva Taggiasca di sicuro non ha bisogno di grandi presentazioni. Noi di Olio Boeri ci siamo nati e da sempre la amiamo, e proprio per questo motivo la lavoriamo con massima attenzione. Dopo la raccolta, sole le migliori olive taggiasche, perfettamente sane e di buon calibro, vengono defogliate, lavate e calibrate. Dopo la deamarizzazione in acqua e sale, le Taggiasche vengono private del nocciolo, arricchite di olio extravergine di oliva e confezionate. Il risultato è incredibile: il salato dell’oliva è bilanciato perfettamente dalla dolcezza dell’olio. La carnosità della polpa, la fragranza della buccia e il gusto irresistibile ti costringeranno a mangiarne una dopo l’altra. Perfette Nell’impasto di pane e focaccia, in piatti a base di pesce e per insalate gourmet.   scarica scheda prodotto 

Oxentina DOP 500 ml

€ 26,00

BOERI GIUSEPPE TAGGIA (Imperia): vendita online olio extravergine di oliva DOP ANNATA: 2023/2024 Olio Extravergine DOP “Riviera ligure Riviera dei fiori” ottenuto da una speciale selezione di olive Taggiasche raccolte manualmente nell’uliveto  Oxentina di Badalucco a 300 metri s.l.m. Le olive maturano lentamente grazie al freddo e a metà gennaio sono pronte per essere raccolte. Quest’olio dal colore giallo dorato è una piacevole esplosione di profumi che si manifestano in un unico bouquet di note floreali, tra cui spicca la delicatezza della camomilla. All’assaggio prevalgono le note di oliva matura unite a piacevoli sensazioni di mandorla e frutta bianca, il tutto accompagnato da un leggero piccante finale. Perfetto su tutti i piatti delicati, su crudi di pesce e nei dolci come sostituto del burro. Piccola selezione disponibile in bottiglie numerate.     scarica scheda prodotto