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Olio Boeri per l'agricoltura Taggiasca

23/02/2021

Siamo Liguri e Madre Natura è stata molto gentile con Noi, ci ha costruito una casa meravigliosa e, come ogni madre, ci dona i suoi frutti incondizionatamente.
Noi, consapevoli e grati, abbiamo il compito di essere altrettanto gentili e di continuare a prendercene cura. Da sempre coltiviamo le terre costruite dai Nostri padri, negli ultimi due anni però stiamo dedicando sempre più energie all’agricoltura ampliando i nostri uliveti.
Abbiamo creato una nuova società agricola, la Dund’on d’andà (letteralmente Dove voglio andare), che si dedica al recupero di uliveti di Olive taggiasche abbandonati (o sulla via dell’abbandono) e alla loro coltivazione, scegliendo solo pratiche agricole rispettose dell’ambiente e sempre più sostenibili.
Riformare un olivo è un po’ come restituirgli una nuova vita, è un’opera d’arte ed è anche un segno di rispetto nei confronti dei nostri vecchi che con molta fatica hanno costruito queste terre. Noi ci siamo.
#olioboeri #agricoltura #sostenibile #recuperoabbandono #taggiasca #uliveti #rispetto #ambiente #liguria

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Olive Taggiasche in salamoia 280 g

Olive Taggiasche in salamoia 280 g

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BOERI GIUSEPPE Taggia (Imperia): vendita on line Olive in salamoia di varietà taggiaca USA IL CODICE BOERIESTATE2021 PER RICEVERE SUBITO IL 10% DI SCONTO​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​Eccellenza gastronomica assoluta del ponente ligure, l’oliva Taggiasca di sicuro non ha bisogno di grandi presentazioni. Noi di Olio Boeri ci siamo nati e da sempre la amiamo, e proprio per questo motivo la lavoriamo con massima attenzione.  Dopo la raccolta, sole le migliori olive taggiasche vengono defogliate, lavate e calibrate. I frutti dopo un’attenta selezione vengono immersi in acqua e sale a deamarizzare per circa 6 mesi. La deamarizzazione è la fase cruciale, un processo lungo e delicato che Noi Boeri affidiamo a lieviti e batteri lattici naturalmente presenti sulla buccia dell’oliva. Così facendo il bouquet aromatico diventa vario ed estremamente complesso e dona alle olive una grande superiorità organolettica. Prima di essere invasettate vengono selezionate nuovamente e lavate. Perfette nell’aperitivo, indispensabili nelle ricette della dieta mediterranea.​​​​​​​ Peso netto: 280 g. Peso sgocciolato 185 g. ​​​​​​​scarica scheda prodotto ​​​​​​​ ​​​​​​​

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