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Olio Boeri a presentare la DOP Riviera Ligure a Genova Bolzaneto

09/07/2021

La DOP Riviera Ligure è un prodotto estremamente importante e come tale deve essere correttamente presentato e  valorizzato. 
Grazie all'iniziativa 7 Notti DOP portata avanti dal Consorzio di tutela dell'olio DOP Riviera Ligure e dal Mercato ortofrutticolo di Genova Bolzaneto, mercoledì 30 Giugno abbiamo avuto l'opportunità di presentare e far assaggiare i nostri Oli Extravergini DOP Riviera Ligure - Riviera dei fiori ai distributori del mercato.

Queste le parole del Nostro Alessandro durante l'intervista ai microfoni dell'ufficio stampa del consorzio di tutela:

"Sono Alessandro Boeri, quinta generazione di Olio Boeri, un'azienda che da oltre 120 anni ha la fortuna di lavorare a Taggia, nel cuore della Valle Argentina con l'oliva Taggiasca. Utilizziamo questo prezioso frutto, importantissimo da tutelare, sia per la produzione di pregiatissimi oli extravergini sia per la produzione di olive da mensa. 
L'olio DOP RIviera Ligure è il nostro fiore all'occhiello e siamo molto contenti di avere la possibilità di poterlo presentare ad un pubblico specializzato. Crediamo fortemente, infatti, nell'importanza di valorizzare e far conoscere. Il mio lavoro è proprio questo, raccontare i valori aggiunti, spiegare come facciamo l'olio e perchè lo facciamo proprio così."

Nicola Giordanella: "Perchè assaggiare la Liguria e scegliere DOP?"

Alessandro: "Assaggiare la Liguria perchè è una terra unica nella sua difficoltà e nella sua bellezza. I terrazzamenti, la vicinanza a mare e montagna, i profumi del bosco della macchia mediterranea e delle erbe aromatiche danno dei profumi impossibili da replicare al di fuori della Liguria.
Scegliere DOP perchè è importante avere un olio sicuro, tracciato, tracciabile, garantino non solo dall'azienda ma certificata da un'autorità esterna che garantisce appunto la qualità assoluta del prodotto."

Scegliere DOP è importante, scegliere la qualità è fondamentale. 
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Olive Taggiasche in salamoia 280 g

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€ 4,00

BOERI GIUSEPPE Taggia (Imperia): vendita on line Olive in salamoia di varietà taggiaca USA IL CODICE BOERIESTATE2021 PER RICEVERE SUBITO IL 10% DI SCONTO​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​Eccellenza gastronomica assoluta del ponente ligure, l’oliva Taggiasca di sicuro non ha bisogno di grandi presentazioni. Noi di Olio Boeri ci siamo nati e da sempre la amiamo, e proprio per questo motivo la lavoriamo con massima attenzione.  Dopo la raccolta, sole le migliori olive taggiasche vengono defogliate, lavate e calibrate. I frutti dopo un’attenta selezione vengono immersi in acqua e sale a deamarizzare per circa 6 mesi. La deamarizzazione è la fase cruciale, un processo lungo e delicato che Noi Boeri affidiamo a lieviti e batteri lattici naturalmente presenti sulla buccia dell’oliva. Così facendo il bouquet aromatico diventa vario ed estremamente complesso e dona alle olive una grande superiorità organolettica. Prima di essere invasettate vengono selezionate nuovamente e lavate. Perfette nell’aperitivo, indispensabili nelle ricette della dieta mediterranea.​​​​​​​ Peso netto: 280 g. Peso sgocciolato 185 g. ​​​​​​​scarica scheda prodotto ​​​​​​​ ​​​​​​​

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