Pesto alla genovese con basilico genovese DOP

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BOERI GIUSEPPE Taggia (Imperia): vendita on line Pesto alla genovese con basilico genovese DOP
Nonostante la Liguria sia affacciata sul mare a caratterizzare la gastronomia Ligure oltre al pesce sono i profumi delle erbe aromatiche tra cui il basilico chiamato in dialetto Baxaico’. Il basilico che gode della Denominazione di Origine Protetta è quello con le foglioline più piccole che è l’ingrediente primario di uno dei condimenti più famosi al mondo Il Pesto. Salsa omogenea mantecata con olio extra vergine di oliva tradizionalmente pestata nel mortaio si presta al condimento di minestrone, gnocchi, trenette, lasagne e trofie a cui nelle ricette classiche si può aggiungere in cottura patate e fagiolini.

Per chi non ama l’aglio è disponibile anche il Pesto senz’aglio con basilico Genovese DOP.

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