Tradizione e romanticismo non bastano a fare un grande olio. Qui ti spiego perché il frantoio moderno, se usato con competenza, permette di produrre un extravergine migliore.

Capire davvero questa differenza ti consegna un potente strumento di scelta consapevole: ti permette di acquistare con conoscenza, evitando le trappole del marketing  e dei produttori che confondono tradizione con approssimazione.

oggi ti spiegherò perché l’olio grezzo non esiste — o meglio, perché esiste solo per poche settimane all’anno — e cosa si nasconde davvero dietro quella scritta accattivante.
Spoiler: è uno degli imbrogli più diffusi del mercato.

Let’s go!

Quali sono i motivi reali e profondi per cui è possibile produrre olio a basso costo? Dalla raccolta alla conservazione, ecco tutti i trucchetti che le grandi aziende industriali utilizzano per risparmiare sui costi produttivi.

Non riesci a spiegarti come possano esistere bottiglie d'olio in offerta a 4,99 €? In questo articolo ti svelo il secondo grande segreto degli oli a basso prezzo

In questo articolo ti racconterò quali sono gli elementi che rendono un olio un vero extravergine e ti insegnerò il primo trucco per capire se un olio è realmente extravergine o meno. Non perdertelo!

Olio di Oliva e Olio extravergine di oliva spesso vengono scambiati o erroneamente chiamati con la stessa definizione. In realtà sono due prodotti completamente diversi. Scopri tutte le differenze e perchè l'olio extravergine è meglio.

Hai sempre sentito parlare della frittura e dell'olio extravergine di oliva, ma qual è il loro legame? Ti hanno detto un sacco di fesserie, in questo articolo ti spieghiamo come realizzare una frittura perfetta, ti spieghiamo cos'è il punto di fumo e perchè l'olio extravergine è il grasso perfetto per questa tecnica di cottura.

Trovi tante tipologie di olio extravergine sugli scaffali e fai fatica a capire perchè tutti a prezzi diversi? Abbiamo già parlato di estrazione a freddo, in questo articolo approfondiamo il tema dell'origine dell'olio extravergine e di come quest'ultima influisca sul prezzo